材料（１～２人分）
- 赤飯（市販品）
- 150ｇ
- 油揚げ
- ３枚
- 出汁（鰹節・昆布）
- 250cc
- 酒
- 大さじ1
- きび砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 油揚げを半分に切って開き、下茹でして油抜きし、優しく絞る
-
- 2
- 鍋に、出汁、酒、きび砂糖、醤油（好みの味加減で）、油揚げを入れ、落とし蓋をして弱火で煮る
-
- 3
- ２０～３０分ほど煮たら火を止め、休ませる（２時間以上）
-
- 4
- 油揚げをやさしく絞り、赤飯を詰め形を整える
おいしくなるコツ
赤飯は控えめに、油揚げの「半分」くらいの高さに詰め、油揚げの端を折り込むと食べやすい
きっかけ
スーパーでみかけたので真似てみた
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