とろりコク旨なカレー鶏南蛮汁の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は食べ易い大きさに切り、ネギは青い部分を切ってから、白い部分を斜め切りにします。※青い部分は出汁取りに入れます。

2. 2

   生にんにくは微塵切りにし、生姜は千切りにします。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れたら鶏もも肉と手順2と●を入れ中火で軽く炒めて一旦火を止めます。

4. 4

   鍋に水を入れ中火で加熱し沸騰させるとブクブクとアクが出ますのでアク取りをします。

5. 5

   アクが取れたらネギの青い部分を入れ5分程煮ます。

6. 6

   ネギを取り出してから★を入れ更に5分程煮ます。

7. 7

   鍋にカレールーと白い部分のネギを入れルーが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。

8. 8

   カレールーが溶けたら▲を入れてとろみが付いたら火を止めて出来上がりです。