高菜と焼きたらこの炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜は塩気を軽く残す程度に水で洗い、硬く絞ってから細かく刻む。
   焼きたらこは手でほぐす。
   卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れて手早くヘラでかき混ぜながら炒る。
   一旦皿に移す。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、高菜漬けを炒める。

4. 4

   [3]に温かいご飯と焼きたらこを入れて、ご飯をほぐしながらさっくり混ぜ炒める。

5. 5

   フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れ手早く炒めたら[2]の卵を加えて混ぜる。
   塩こしょうで味を調える。

6. 6

   器に盛り、小口に切った万能ねぎをかける。