旬の野菜で簡単炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切り 炒める直前まで水にさらしておきます。生姜を擦って「すり生姜」を作っておきます。

2. 2

   胡瓜は一口大に切り、キャベツは乱切りで食べ易い大きさに切ります。

3. 3

   強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚小間肉を入れたら★を掛けて赤味が無くなるまで炒め、一旦火を止めて豚小間肉を皿に移します。

4. 4

   強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、茄子・胡瓜・キャベツの順でで炒め、最後に手順3の豚小間肉を入れすり生姜と醤油を掛け軽く炒め、全体に味が回ったら火を止めて完了です。