【うま塩】砂肝とキャベツとピーマンのうま塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝の下処理をする。砂肝の白(銀)色の筋はとても硬いので、この部分を取り除く。

2. 2

   まず半分に切って白色の部分を包丁でそぎ落とす。(画像左参照)
   火が通りやすいように砂肝に包丁で切りこみを入れる(画像右参照)

3. 3

   砂肝に軽く塩こしょうをふる。
   キャベツは一口大に切る。ピーマは種を取り除き食べやすい大きさに切る。

4. 4

   サラダ油大さじ1を熱し、砂肝を焼く。酒を加え、蓋をして中弱火で1分蒸し焼きにする。

5. 5

   [4]にサラダ油大さじ1/2とにんにくを加えて炒める。ピーマン、キャベツの順に加えて炒め合わせる。

6. 6

   [リケンのノンオイルうま塩]を回しかけて手早く炒め合わせる。塩で味を調え、仕上げに黒胡椒をふる。

7. 7

   このレシピで使用した[リケンのノンオイルうま塩]です。サラダは勿論料理の味付けに大活躍。コスパ最高♪オススメのドレッシングです。