ひよこ豆(ガルバンゾ・チャナ豆)の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆をさっと水で洗う。
   鍋にひよこ豆と豆の量に対して3倍の水を入れて一晩浸す。
   ※夏は冷所においてください。

2. 2

   鍋の中の豆が膨らんで水が少なくなっているので、豆の量の3倍になるように水を注ぎ入れる。
   塩とターメリックを加えひと混ぜし、火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火にして60分くらい煮る。途中水が足りなくなったら水を差す。
   ※ふきこぼれやすいのでご注意ください！

4. 4

   ひよこ豆が柔らかく煮えたら火からおろし、粗熱が冷めるまで煮汁につけておく。

5. 5

   冷蔵庫保存で3~4日日持ちします♪

6. 6

   冷凍保存する場合、ジップロック等の密閉袋に煮汁ごと入れて冷凍すると良いですよ♪