コク旨ほっかほか 干物金目鯛の味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは斜め切り、白菜はざく切り、しめじは手で株分けをします。しらたきは水洗いします。

2. 2

   干物金目鯛は、開きの真ん中に、包丁で切れ目を入れて切り分けます。

3. 3

   鍋に★を入れネギ1本分としめじを入れて、中火で熱し、沸騰する前に弱火に切り替えます。

4. 4

   強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、皮側2分、身側2分焼いて火を止めます。

5. 5

   鍋にしらたきを入れてから、味噌を溶いて入れます。

6. 6

   焼いた金目鯛を鍋に入れます。

7. 7

   次に残り1本分のネギと白菜を入れて、5~8分ほど煮込んで火を止めます。