とろとろプルプルな牛すじ肉の下茹で方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に★を入れ混ぜ合わせます。

2. 2

   牛すじ肉は一口大に切ります。
   ※かなり硬い部分なのですから、切れ味の良い包丁で切って下さい。手を切らないように十分気を付けて。

3. 3

   鍋に牛すじ肉と手順１を入れ、強火で沸騰させてから弱火に切り替え、１時間ほど煮込みます。
   ※肉によっては更に煮込み時間が必要になります。

4. 4

   箸が牛すじ肉を簡単に通り抜けるようになったら火を止め、器に肉を移して完了です。この後に自分好みの味付けで、牛すじ肉の煮込みを作ります。