牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とし水気をきります。

2. 2

   フライパンに薄く油をひき牡蠣の水分を飛ばすようにから炒りします。
   （テフロン加工のフライパンは油をひかなくても良い）

3. 3

   ②に醤油を回しかけさっと炒めます。

4. 4

   保存用のガラス容器に③を入れ鷹の爪、ニンニクを半分に切り入れ、ごま油をかぶるくらい入れます。

5. 5

   冷蔵庫に入れ半日くらいで食べられます。

6. 6

   そのまま食べても美味しいですし、パスタの具、卵とじ、色々アレンジできます。