牡蠣のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣はボールの中の塩水で振り洗いしキッチンペーパーで水気を拭きます。

2. 2

   米は洗ってザルにあげておきます。

3. 3

   タマネギ、ニンニクはみじん切り、鶏肉は一口大に切ります。

4. 4

   プチトマトは半分に切り、パプリカは３ミリくらいの千切りにします。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れ熱し①の牡蠣を入れ両面を焼き、皿に取り出しておきます。

6. 6

   ⑤のフライパンで③のニンニクを炒め香りが出てきたらタマネギを加えて炒め、鶏肉も加えて炒めます。

7. 7

   ⑥に④のトマトを加え炒め、②の米を入れよく炒めます。

8. 8

   ⑦に水とターメリックを合わせたて入れ、塩、こしょうを入れ表面を平らにしパプリカを並べ強火で１、２分沸騰させたら、蓋をして弱火で約２０分炊きます。

9. 9

   炊きあがったら⑤の牡蠣を並べ約４分蒸らします。

10. 10

    器に取り分け、レモンを添えて頂きます。