チンジャオロースーの味★豚肉とたけのこの餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アク抜き済みの水煮のたけのこをみじん切りに切ります。
   
   椎茸は石づきを取り、みじん切りに切ります。
   
   たまねぎもみじん切りに切ります。

2. 2

   ボウルに★の材料と☆の調味料全てを入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   餃子の皮の中心に２のタネをのせます。
   
   タネの周りの餃子の皮に水を塗り、皮を包んでいきます。
   
   油を薄く塗ったホットプレート等に並べます。

4. 4

   約１７０度の温度で焼き色がつくまで、蓋をしないで焼きます。
   
   底面に焼き色がついたら、餃子の１/２程度のお湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   お湯の量が少なくなってきたら、少量のごま油又はサラダ油（分量外）を回しかけ、蓋を取って底面をパリパリになるまで焼きます。

6. 6

   ヘラ等で周りから餃子を剥がし取るようにして、焦げ付かないように焼いて出来上がりです。
   
   お好みで酢醤油やラー油等につけてどうぞ。