塩ヨーグルト漬けチキンの和風ピサパン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １口大に切った鶏胸肉を塩を加えたヨーグルトに袋に入れ漬け込む。（塩はヨーグルトの分量の５％参考）冷蔵庫に６時間以上いれておく。

2. 2

   薄力粉、オリーブオイルをボウルに入れ、中央にドライイーストを入れ、そこへ４０℃の塩を加えたお湯を加える手でこねる（お湯は数回にわけながら加えこねあげる）

3. 3

   丸く捏ねあげたら丼ぶり茶碗などに移し、お湯を絞ったタオルをかけ１時間ねかす。簡単男料理仕上げなので、麺棒でなく手で円形に伸ばす。

4. 4

   冷蔵庫で寝かせておいたチキンをオリーブオイルで炒める。

5. 5

   ピザ生地の上に、醤油、おろし大蒜を混ぜたマヨネーズを塗る。チキンと湯通ししたナメコ、ピザ用チーズを適量のせ