小エビとキャベツのトマト豆乳スープ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小エビは解凍し、玉ねぎとキャベツは1センチ角位に切る。

2. 2

   小鍋にバターを入れ、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、小エビとキャベツを入れて更に炒める。
   ※小エビの1/4程を取り出しておく。

3. 3

   2にトマト缶とコンソメを入れて5分程煮たら、豆乳を入れて温める。

4. 4

   火を止めて、ハンドミキサーで滑らかにし、塩コショウで味を整える。
   沸騰させない程度に温めたら、お皿に移して取り出しておいたエビを飾ったら完成！