春色ちらしレシピ・作り方

Name: 春色ちらし
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: お米 3合; カニのほぐし身 １００ｇ（カニ缶５５ｇなら２缶）; 菜の花１束 １束; たくあん 100g うす塩場合。辛口なら50ｇ; 卵 2～3個; いり胡麻 大さじ2; 梅肉（練り梅） 小さじ3杯; 酢 大さじ4杯; 砂糖 大さじ3杯

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約30分
2,000円前後

olive5318

優しい春を感じるちらし寿司です。15年以上前？マルハのアイデアレシピコンテストで入賞したレシピです。

材料（４人分）

お米: 3合

カニのほぐし身: １００ｇ（カニ缶５５ｇなら２缶）

菜の花１束: １束

たくあん: 100g うす塩場合。辛口なら50ｇ

卵: 2～3個

いり胡麻: 大さじ2

梅肉（練り梅）: 小さじ3杯

酢: 大さじ4杯

砂糖: 大さじ3杯

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作り方

1

菜の花はサット茹で細かく切っておく。たくあんをみじん切りにする。そぼろ卵を作る。(砂糖・塩少々)
2

.炊きたてごはんに合わせ酢をかけ、寿司ごはんをつくる。
寿司ごはんにたくあんの微塵切りとゴマを混ぜる。
3

菜の花・そぼろ卵・カニのほぐし身をトッピングして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お雛様やお花見に優しい気持ちになれるちらし寿司が作りたかった。

公開日：2012/02/29

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このレシピを作ったユーザ

olive5318 とにかく生涯美味しいものはやめられません～毎日が美味しい笑顔～と思いあれこれレシピをつくりはじめたのは20年前でしょうか？植物が大好きで押し花のインストラクターとして指導し教室をつづけ15年。料理教室・押し花教室なんとなくつづけてきました。そろそろちゃんとまとめてみたいと・・・ちゃんとなるかな？？