いつまでも柔かい大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいの皮をむき、一口大に切って水にさらす。
   水気を切って耐熱皿に入れラップをかけて、レンジで1分半チンする。

2. 2

   レンジでチンしたあとの状態。
   （表面がカサカサしていて、串は通らない）
   ペーパーで水気をよくふき取る。

3. 3

   180度くらい揚げ油を熱し、２のさつまいもを揚げる。（串が通るくらいまで）

4. 4

   フライパンに◎の調味料を合わせ、弱火で煮詰めて、たれを作る。
   揚げたてのさつまいもをからめて出来上がり。