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ラタトゥイユレシピ・作り方

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いろんな野菜が一度に食べられます。
野菜の旨みを味わうためにあえてお肉などは入れずに作りました。

材料（2～3人分）

なす: 2本

かぼちゃ: 1/8個

玉ねぎ: 1個

ピーマン: 2個

トマト: 1個

オリーブオイル: 大匙1.5

塩、こしょう: 各少々

ワインビネガー: 小匙1.5

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作り方

1

野菜はそれぞれ角切りにする。
2

鍋にオリーブオイルを熱してトマト以外の野菜を入れて炒め、油が全体になじんだらトマトと塩、こしょうを加え、ふたをして弱火でコトコト煮る。
3

野菜の水分が十分出て野菜がやわらかくなったらワインビネガーをふって出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏野菜を大量にもらったので。

公開日：2011/08/23

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関連情報

カテゴリ: なす全般

料理名: ラタトゥイユ

このレシピを作ったユーザ

shino8631 料理を作るのはとっても苦手でしたが、子供が生まれてから頑張って作るようになりました♪ 簡単でおいしいレシピを日々開発中です。

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