海と山の旨みたっぷり♪カリカリもっちりお好み焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- ★お好み焼き粉
- ２００ｇ
- ★卵
- ２個
- ★水
- ２４０ｃｃ
- ○乾燥桜海老
- ４０ｇ
- ○白ゴマ
- ６０ｇ
- ○しいたけ 粗微塵切
- ６個
- ○きゃべつ 粗い千切り
- １０枚
- ○ニラ ４ｃｍきり
- ４本
- オタフクソース
- 適量
- 青海苔
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- かつおぶし
- 適量
- △からし酢醤油
- 適量
- サラダ油 １枚分
- ６０ｃｃ～１００ｃｃ
作り方
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- 1
- ボールに★を入れよく混ぜ合わさったら、○を入れて全体に満遍なく混ぜ合わせる。
-
- 2
- フライパンに油を５０ｃｃ位入れ強火にかける。
フライパン全体に油を行き渡らせ、①の1/4を入れ 形を整え蓋をする。
２分～３分そのまま蒸らし焼く
-
- 3
- ②の蓋をあけ、裏側が香ばしく焼き色がついたら、フライ返しを２個使って裏返す。
お好み焼きの周りに油を大匙２位まわし入れ、蓋をして濃い焦げ目がつくまでよく焼く
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- 4
- 焼きあがった③にソース・青海苔・マヨネーズ・鰹節をかけて完成です
４枚焼く場合は、１～４の作業を４回する
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- 5
- お好みでからし酢醤油に付けながら食べるとさっぱりして美味しいです
〔からし酢醤油〕
酢：醤油 ６：４
からしは多めにつけると美味しいです
おいしくなるコツ
表面をカリッと香ばしく。油をケチらない
きっかけ
昼過ぎに妹とスーパーに行ったら、お好み焼きが食べたい なんて言っていたので ボリューム満点のチチ”ミ風のカリカリに揚げ焼きして 食べました
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桜の木の下で食べたら美味しいよ★