茄子、人参、ピーマンの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は細切りにし固めに茹でる。

2. 2

   茄子、ピーマンはせん切りにする。

3. 3

   豚ロース薄切りは広げて塩胡椒を振る。

4. 4

   フライパンに油の一部(大さじ１)を入れて茄子を焼き醤油を加えて味付けする。

5. 5

   茄子を皿に取り出す。

6. 6

   ３に人参、ピーマン、茄子を1/6等分して置き、きっちり肉を巻く。

7. 7

   ４のフライパンをさっと洗い残りの油を加えて６を焼く。

8. 8

   全面焼いて十分火が通ったら完成！