生でも美味しく！　さっぱりヘルシー　春菊のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずドレッシングを作ります。
   
   柚子胡椒、めんつゆ、オリーブオイル、ぽん酢を混ぜ合わせます。
   これで柚子こしょうドレッシングの完成です

2. 2

   春菊の葉の部分を手でちぎって、茎の部分と分けます。
   今回は葉の部分だけを使います。
   
   余った茎の部分はおひたしや胡麻和え、味噌汁の具材、炒め物などに使われると良いでしょう。

3. 3

   先ほどちぎった葉の部分を洗った後、
   しばらく水に浸けてシャキッとさせておきます。

4. 4

   ベーコンブロックは5㎜角ぐらいの大きさにカットします。

5. 5

   フライパンに油を少量入れ、中火で焦げ目が付くぐらいまで炒めておきます。

6. 6

   春菊の葉を、ざるに上げて水気を切ります。
   
   ある程度水気が切れたら、キッチンペーパーなどで、もう一度軽く水気を拭き取っておきます。

7. 7

   春菊の葉と炒めたベーコンブロック、さらにちりめんじゃこをざっくりと混ぜ合わせて、お皿に盛り付けます。
   
   1.の柚子こしょうドレッシングをかけて完成です。