「蟹しゃぶしゃぶ鍋」我が家流 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹は自然解凍しておく。その後、流水でさっと洗う。

2. 2

   セリは５センチの長さに切る。ほうれん草は根の部分を切って葉を１枚ずつにバラして置く。大きい時は、半分に切っておく。

3. 3

   白菜は一口大に切る。人参も皮をむき、２ミリ程度の厚さの輪切りにする。豆腐は３センチ角に切る。しらたきは水でよく洗い流して、半分に切っておく。

4. 4

   土鍋に水とだし昆布を入れ、3の白菜、人参をいれガスレンジで沸騰させる。その後しらたきや豆腐、醤油を入れる。カニの足以外の実が入っている甲羅の部分などあったら、だしとしていれる。

5. 5

   2の写真のようにテーブルに家庭用コンパクトガスコンロを置き、4の土鍋をかける。カニやセリ、ほうれん草をしゃぶしゃぶし、柚子ポン酢や市販のポン酢などにつけてていただく。