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柚子香るキャベツの塩麹漬け レシピ・作り方

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パンペルデュ
簡単に作れて香りのよい塩麹漬けです。
みんながつくった数 1件

材料（2～人分）

キャベツ
300g
天然塩
ひとつまみ～
塩麹
大さじ1.5～
柚子皮（冷凍）
ふたつまみ～
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作り方

  1. 1
    キャベツはざく切りにし天然塩を振ってかるく混ぜる。
  2. 2
    しばらくおいて出てきた水分を捨てる。
  3. 3
    塩麹と柚子皮を入れて混ぜ合わせ30分以上冷蔵庫で寝かせ味をなじませる。
  4. 4
    器に盛りつけたら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹の分量はやや薄味にしてあります。お好みで増やしてください。

きっかけ

キャベツと柚子皮の箸休めを。

公開日：2021/09/17
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関連情報

カテゴリ
キャベツ夕食の献立（晩御飯）その他のヘルシー食材塩麹

このレシピを作ったユーザ

パンペルデュ

つくったよレポート（ 1 件）

2021/10/03 10:46
パンペルデュさん、こんにちは☺️柚子の皮を冷凍してあったので、作ってみました♥️ お昼にいただきますね♪ 素敵なレシピ、ありがとうございます☘️
とらねこのぱせり
柚子入りとても美味しそう！レポートくださりありがとうございました（*'‐'*)♪

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