和風朝ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を一口サイズに切り、塩胡椒で下味をつけます。人参、ニラ、舞茸も一口サイズに切っておきます。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、鶏胸肉を焼きます。両面が焼けてきたら、野菜を入れ、料理酒と追い鰹出汁を入れます。

3. 3

   蓋をして蒸し焼きにします。２〜3分を目安に鶏胸肉の焼け具合を見て火を止め、余熱で温めて完成です。

4. 4

   次に卵焼きです。
   卵、醤油、砂糖、塩を入れてときます。

5. 5

   ごま油を卵焼き用のフライパンにしき、卵を焼きます。薄い卵を作り、3回くらいかけて丸めるとちょうど良いです。