簡単梅仕事❁⃘青梅の醤油漬けレシピ・作り方

Name: 簡単梅仕事❁⃘青梅の醤油漬け
Total time: 2 h
Yield: 全量
Ingredients: 青梅 150g(10粒前後); ★醤油 200cc(青梅がかぶるくらい); ★だし昆布 5g; ★生姜(今回は新生姜) 5g

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にゃんぺこ

梅仕事、干したり色々ハードルが高いなって思っている方へ( ´ ▽ ` )ﾉお醤油にポンッと漬けるだけでもご飯にぴったりな梅漬けに♪お醤油はだし醤油なり一石二鳥！

材料（全量人分）

青梅: 150g(10粒前後)

★醤油: 200cc(青梅がかぶるくらい)

★だし昆布: 5g

★生姜(今回は新生姜): 5g

作り方

1

青梅はよく洗って、被るくらいの水に3～4時間浸してアクを抜き、ザルに上げてよく乾かしたあと、ヘタを爪楊枝で取ります。
2

生姜を薄くスライスし、清潔な瓶に青梅を入れたら、★を加えて、冷蔵庫で1週間以上寝かせたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅はお好みの味になったら、昆布と生姜と一緒にお醤油から引き上げて下さい( ¨̮ )梅は冷蔵で1ヶ月程度、お醤油は約半年くらいを目安にご賞味を(o^^o)♪

きっかけ

何を隠そう私自身が梅仕事にハードルの高さを感じてまして:( ;´꒳`;):色々調べてみたらお醤油だと簡単に作れることを知り、おうちにあっただし昆布と新生姜と一緒に漬けてみました♪

公開日：2021/07/12

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))