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春キャベツと新玉ねぎの鮭汁 レシピ・作り方

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ちえのん
春にあまーくなる春キャベツと新玉ねぎが生鮭とコラボレーション♪生鮭の脂がいい仕事してますよ。

材料（２人分）

生鮭
１切
春キャベツ
１枚
新玉ねぎ
１/2個
にんじん
２cm分
油揚げ
１/6枚
おろし生姜
チューブで１cm
味噌
小２～
和風だし
300cc～
青ねぎ
３cm分
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作り方

  1. 1
    和風だしで５ミリ幅の千切りにした春キャベツ、新玉ねぎ、人参、油揚げを煮て柔らかくします。
  2. 2
    一口大に切った生鮭とおろし生姜を入れて生鮭に火を通します。
  3. 3
    味噌を溶いて盛り付け、小口切り青ねぎを散らして出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生鮭がカスカスにならないように最後に加え、加熱時間を少なくします。 おろし生姜を加えることで生鮭の臭みを押さえます。温活にも◎!!

きっかけ

魚を余り食べない息子たちに旬の野菜の自然の甘みで仕上げた味噌汁を作りました。もちろん完食です!

公開日：2021/03/09
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関連情報

カテゴリ
その他の汁物生鮭その他の魚料理新玉ねぎキャベツ
関連キーワード
生鮭 新玉ねぎ 春キャベツ 味噌汁
料理名
春キャベツと新玉ねぎの鮭汁

このレシピを作ったユーザ

ちえのん 管理栄養士&健康運動指導士です! 【清く　正しく　面白く】をモットーに毎日笑いを大切に生きてます(笑) ５歳と３歳の男子との生活はまさにサバイバル…その中で編み出される時短料理が得意分野です！

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