明太子クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタ鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてパスタを茹でる。
   規定より1分短く茹でる。
   茹で汁は使うので、捨てない。

2. 2

   明太子を縦半分に切り、包丁の背を使って薄皮の上を滑らせるように身を削ぎ取る。ボールに入れる。

3. 3

   万能ねぎを小口切りにし、明太子と同じボールに入れておく。
   しめじはいしづきを切ってほぐしておく。

4. 4

   フライパンにバターを入れ、溶けてきたらしめじを炒める。火が通ったら、火を止め、小麦粉を3回に分けて混ぜ入れ、牛乳を入れる。

5. 5

   コンソメを入れて、再び火にかける。とろみが出てきたら火を止め、明太子と万能ねぎを入れる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、ざっくり水分をきって、フライパンに投入する。

7. 7

   茹で汁を入れて、沸騰するまでよく混ぜながら加熱する。
   最後にガーリックオイルを入れ、塩で味を整える。

8. 8

   お皿に盛り付けて、刻み海苔をかけて完成♪