蓮根♡じゃがいも♡チーズの挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥く。
   薄くスライスしたら、アク抜きをする。
   水とお酢をまぜ、5分程度さらせばOK

2. 2

   アク抜き後、さっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。

3. 3

   じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスし、水にさらしておく。
   5分程度でOK。
   キッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   3のじゃがいもに片栗粉を1枚1枚まんべんなくまぶす。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひく。
   フライパンに、蓮根→チーズ→じゃがいも→蓮根→じゃがいも→チーズの順に乗せる。

6. 6

   弱火でじっくり焼く。
   下面に焼き色が付いたら裏返す。

7. 7

   チーズがしっかり溶けて周りがカリカリっとしてきたら出来上がり。

8. 8

   【補足】
   ・片栗粉を付けたじゃがいも
   ・スライス蓮根
   が余ったら揚げて付け合わせにできます