煮込みハンバーグトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、冷ましておく。

2. 2

   ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉をしめらせておく。

3. 3

   2のボウルに牛豚合い挽き肉、1の玉ねぎ、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで(糸を引く感じになるまで)よく混ぜる。

4. 4

   手にサラダ油(分量外)を塗り、3のタネを8等分にして小さめの俵型にまとめる。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル大さじ1と潰したニンニクを入れて熱し、4のタネを並べる。弱めの中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   焼けたら引っくり返し、表も焼き色がつくまで焼く。(中は生でもかまわない)

7. 7

   両面に焼き色がついたら水1/2カップを加え、トマト水煮缶、コンソメスープの素を入れて、時々トマトソースをハンバーグにかけながら10分ほど煮込んで中まで火を通す。

8. 8

   トマトケチャップ、ウスターソース、トンカツソースも加えてさらに5分ほど煮込む。
   トマトソースの味をみて、足りなければ塩少々で調味すればできあがりです。