なすのすべてをつかって、ネギたれスタミナレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は4センチに輪切りにして、厚み3ミリ程度のこして中をくりぬく。これらは水に浸しておく。

2. 2

   くりぬいた茄子を細かく刻み、ひき肉と塩、こしょう小麦粉を入れてよく練る。

3. 3

   1の茄子を水切して、布巾で水分をふく。2の具材を茄子の中に詰め込む。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、3の茄子を焼く。焦げ色が付くまで裏る表と焼く。

5. 5

   細ネギは細かく刻み、ボールに入れて酒、醤油、白だしを入れて茄子にかけるたれを作る。

6. 6

   4が焼きあがったら、二人分に分けてお皿に乗せ5のたれをたっぷりかける。