豚肩ロースのソテーにんにくソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉は厚い脂身があれば取り除き、まな板に並べてラップをかけめん棒などでたたく。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。
   酒、しょう油、砂糖、みりんは混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたらいったんにんにくを取り出す。

4. 4

   豚肩ロース肉をフライパンに並べ、中火で焼いていく。
   おいしそうな焦げ目がついたら裏返し、裏も同様に焼く。

5. 5

   2の合わせた調味料を4のフライパンに入れて、煮立ってから2〜3分ほどしたら豚肉をいったん取り出す。

6. 6

   残ったソースに取り出しておいたにんにくを入れて強めの中火で熱し、時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

7. 7

   洗って水気を切ったレタスとともに豚肉を器に盛り、6のソースをかける。
   お好みでマヨネーズを添えてできあがりです。