優しいお味♪ふわっと卵の豆苗もやしあんレシピ・作り方

Name: 優しいお味♪ふわっと卵の豆苗もやしあん
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 豆苗 1/2袋; もやし 1/2袋; ☆卵 2個; ☆塩 少々; ☆水溶き片栗粉 片栗粉(小1)+水(大2); ★水 250cc; ★白だし 大さじ2; ★淡口醤油 少々; 水溶き片栗粉 片栗粉(小2)+水(大4); ごま 大さじ2; ごま油 小さじ2

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

お味もお財布にも優しいふわっと卵のあんかけ( ´ ▽ ` )ﾉごはんにかけても美味しいですよ(*^ω^*)

材料（3～4人分）

豆苗: 1/2袋

もやし: 1/2袋

☆卵: 2個

☆塩: 少々

☆水溶き片栗粉: 片栗粉(小1)+水(大2)

★水: 250cc

★白だし: 大さじ2

★淡口醤油: 少々

水溶き片栗粉: 片栗粉(小2)+水(大4)

ごま: 大さじ2

ごま油: 小さじ2

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作り方

1

もやしとは適当な長さに、豆苗は3cmくらいの長さにざく切りします。★は合わせておきます。
2

☆はよく溶いた水溶き片栗粉の中に卵と塩を加えて溶き卵にしておき、熱したフライパンにごま油を入れて、油が馴染んだら溶き卵をざっと流し、半熟の一歩手前くらいで一度取り出しておきます。
3

空いたフライパンにそのまま豆苗ともやし、★を合わせたものを加えて煮立て全体が少しくたっとしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
4

とろみがついたら2の卵を戻し、少し崩しながら混ぜ合わせ、器によそってごまをあしらったら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は半熟一歩手前くらいで一度取り出しておくと、ふわっと仕上がります♪戻し入れた時も軽く火を通すくらいがポイントです(*^ω^*)餡は少し多めです(^^)

きっかけ

豆苗ともやしと卵のトリプル節約の友で美味しい晩御飯♪

公開日：2020/05/12

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))