ベーコンとしめじのクリームリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオイル、お米（とがない・洗わない）、にんにく（みじん切り）を入れて弱めの中火で炒める。

2. 2

   全体に油を回す感じで、3分くらい炒める。
   しめじは石づきをとってほぐし、ベーコンは1センチ幅に切っておく。

3. 3

   鍋に白ワインとしめじを入れてひと混ぜ。コンソメの素を入れ、水を4回くらいに分けて足しながら弱火で煮る。

4. 4

   焦げ付かないように、でもあまりぐるぐるせず。お米が好みのかたさになるまで15分～20分くらい煮る。

5. 5

   いい具合に煮えたらベーコンと生クリームを加えてひと煮立ちさせてできあがりです。お好みで黒胡椒を挽いて召し上がってください

6. 6

   ※味が薄かったら塩で調えてください。今回は仕上げにトリュフ塩（分量外）を振りました。