にんにくを切る事で、早く旨味がよく出ます。使わない日は、たまに軽く振る事で、よく混ぜ合わさって味が均等になります。
にんにくは、料理に単品に使うより、漬ける事で、保存も効くし、旨味も出るし、色々とアレンジが効くので、にんにく一片買ったら、まずは漬け込みます。
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