褒められワイン.プルーンたれ肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りする。ひき肉と麩をボールに入れる。麩は手で細かく砕いてから入れる。

2. 2

   1を手でよく練り合わせる。しっとりとしたら、丸くまとめ団子状にする。これを１０個作る。

3. 3

   フライパンに油をひき2を並べて色が変わるまで焼く。裏表と焼き色がきつね色になったら、取り出しキッチンペーパーなどに置き余分な油を取る。

4. 4

   小鍋に赤ワインとプルーンを細かく刻んだものと水20ccを入れて煮こむ。木べらでプルーンをつぶしながらソース状になるまで弱火で煮こむ。

5. 5

   4に3の油切した団子をいれ煮こむ。たれが全体に絡められたら終わり。器に盛り付けてたれや西洋パセリなど飾る。