さっぱりと冥加とシソと蟹のチラシ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボイル足のカニを殻から身を取だす。冷凍してあるので酒に浸して生臭さ取ながら自然解凍する。

2. 2

   みょうがをスライスする。鍋に醤油、みりんと塩と1の蟹とスライスしたみょうがを入れて２分ほど煮る。さっと下味をつける。

3. 3

   ボールにご飯と市販のチラシ寿司の素(具いり)を入れよくかき混ぜる。内輪で仰いで荒熱をとる。

4. 4

   3に2の蟹と冥加とそれを煮た汁を入れさらにざっくりとかき混ぜる。

5. 5

   皿に4の寿司めしを盛りつける。シソは細長く切り、全体に散らす。