生わかめの芯の便利な利用方法 (漬物) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生わかめは、水でよく洗い、熱湯に色が変わるまでさらし、すぐとりあげて冷水てつける。

2. 2

   1のわかめをしっかり絞り水分を取る。その後、包丁でわかめのヒラヒラの部分と芯を切り離す。

3. 3

   2のヒラヒラわかめは、使いやすい大きさに切って醤油などかけて食べる。また残ったわかめは使いやすい大きさに切って冷凍保存する。漬物に使う芯は、縦３センチくらいに斜め切りにする。

4. 4

   きゅうりは５センチ×５ミリで拍子切り。人参も同じくする。ショウガも２ミリ幅に拍子切りする。

5. 5

   タッパーに４をすべて入れて、めんつゆを全体にかけて、冷蔵庫で半日漬け込む。これだけで後は３日程度冷蔵庫で保存可能。

6. 6

   小皿に盛り、お酒やごはんのお友に最高です。