生わかめの芯の便利な利用方法 (漬物) レシピ・作り方

作り方

1. 1 生わかめは、水でよく洗い、熱湯に色が変わるまでさらし、すぐとりあげて冷水てつける。

   

2. 2 1のわかめをしっかり絞り水分を取る。その後、包丁でわかめのヒラヒラの部分と芯を切り離す。
3. 3 2のヒラヒラわかめは、使いやすい大きさに切って醤油などかけて食べる。また残ったわかめは使いやすい大きさに切って冷凍保存する。漬物に使う芯は、縦３センチくらいに斜め切りにする。

   

4. 4 きゅうりは５センチ×５ミリで拍子切り。人参も同じくする。ショウガも２ミリ幅に拍子切りする。

   

5. 5 タッパーに４をすべて入れて、めんつゆを全体にかけて、冷蔵庫で半日漬け込む。これだけで後は３日程度冷蔵庫で保存可能。

   

6. 6 小皿に盛り、お酒やごはんのお友に最高です。