山菜の帝王　こしあぶらの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こしあぶらは汚れを取って洗います。樹について居た部分を平らに切りそろえる。大きいものは、縦に半分にする。

2. 2

   ボールに小麦粉、水を入れ衣を作る。フライパンに油を入れ180度にする。

3. 3

   2に水気を切ったこしあぶらをいれ、全体に衣をつける。

4. 4

   180度に油がなったら中火にして3を2個ずつ上げていく。衣が大体黄色く固まったら出来上がり。あまりあげすぎない。キッチンペーハーなど引いたバットにあげる。

5. 5

   油が切れたら、皿に盛りあら塩を添えて出す。熱いうちに頂く。