じゃがいもの鶏そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフードプロセッサでミンチにする、
   
   インゲンは下茹でし、５ｃｍ長にカットする。
   
   じゃがいもは皮を剝き、4つ割りにし、水にさらしておく。
   
   しょうがは皮を剝き細切りにする。

2. 2

   鍋にオイルを弱めの中火で熱し、しょうが・鶏肉をいためる。

3. 3

   色が変わり、ほろほろになってきたらジャガイモも加え、全体に油が回るまで軽く炒める。

4. 4

   出汁を加え煮立てる。
   
   アクがでるので綺麗にすくう。

5. 5

   蓋をしめ中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   柔らかくなったら☆を加え、5分ほど煮る。

7. 7

   火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

8. 8

   いんげんも加え、軽く温める