紫芋と栗のモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジは横からナイフを入れて半分にして２枚のスポンジにする。

2. 2

   １枚目に栗のペーストを広げ同じ厚さになるように塗っていく。

3. 3

   二枚目のスポンジをその上に乗せて全体に泡立てた生クリームを塗っていく。

4. 4

   茹でてつぶした紫芋と砂糖を合わせ残った生クリームを混ぜる。パイピングにいれて好きな形にスポンジに乗せて行く。