バレンタインに♪オレオ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズの分量を量ります。

2. 2

   ザクザクに割ったオレオをクリームチーズに投入。

3. 3

   混ぜまず。オレオの食感が欲しい場合は、ざっくりで。クリーミーにしたい場合はよく混ぜます。混ぜ終わったら、7個に丸めて、冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   大福生地を作ります。耐熱ボールに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて、ヘラでよく混ぜます。ダマにならないように。

5. 5

   上白糖を一度に加えて、電子レンジ（600W）で1分加熱し、よく混ぜて、上白糖を溶かします。※写真は三温糖です。

6. 6

   さらに、「1分加熱→混ぜる」を3回程度繰り返し、生地に透明感と粘りがでたら出来上がり。写真はゴムべらですが、木べらで混ぜてください。

7. 7

   片栗粉を敷いたバッドに取り出し、生地をふたつに折りたたみ（全面に片栗粉がまぶされる）、粗熱を取ります。

8. 8

   手に片栗粉をつけて、生地を7等分にちぎります。生地を手のひらにのせて、平らにつぶし、オレオ餡を中央において、包みます。包み口はしっかりとつまんで閉じます。

9. 9

   お好みでトッピングを。茶漉しでココアをふったり、金箔をのせたりしても素敵です。

10. 10

    これはオレオのザクザク感を残してオレオ餡を作った時の断面図です。クリームチーズの水分を吸うので、しっとりしています。