おうちでできる鴨南蛮そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまたま鴨肉が安く売ってたので。
   豚バラ肉でもＯＫです。

2. 2

   水をわかし、ダシの素、醤油、みりん、砂糖をいれ、お肉と生姜をいれて、アクがでてくれば丁寧にとる。
   つけだれになるのでちょっと甘めの濃いタレを目指してください。

3. 3

   ネギはぶつ切りにして、フライパンや魚焼きグリルで焼き目をつけて、②に入れる。

4. 4

   そばを茹で、しっかり水でしめて器に盛ってできあがり！