カポナータ風野菜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクをざく切りにして入れ、香りがたったら玉ねぎを二センチ角に切ったものを入れる。

2. 2

   油がぷつぷつ言い、玉ねぎが透明になったら、なすを２センチ角に切ったものを入れる。あぶらを吸ってる様子がなかったら、オイルを加えてあげてください。

3. 3

   なすがあぶらを吸ったら、１センチ角のズッキーニ、２センチ角のパプリカ、ミニトマトを半分に切ったものをを入れる。塩、胡椒を入れて弱火で煮込む。

4. 4

   １５分ほど煮込み、全体に火が通り、トマトがやわらかくなったら出来上がり！