材料（1人分）
- スパゲティ
- 100ｇ
- 黒オリーブ
- 8～10粒
- ニンニク
- １片
- 鷹の爪
- １本
- 塩
- 少々
- パスタの茹で汁
- 50ｃｃ
- オリーブ油
- 大匙１
作り方
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- 1
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- 黒オリーブは２粒ｈ輪切りにし残りは細かく刻みます
-
- 2
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- スパゲティを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・種を取り除いた鷹の爪を入れて弱火にかけます。
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- 3
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- ニンニクの香りがオイルに移ってきたら①のオリーブを入れ軽く炒めます
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- 4
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- スパゲティがゆで上がる１分程前になったらパスタの茹で汁をいれます。
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- 5
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- 沸々とさせて水分と油分を乳化させます。
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- 6
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- スパゲティを入れて乳化したソースを絡めます。
-
- 7
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- 出来あがり！！
おいしくなるコツ
黒オリーブの数はお好みで
きっかけ
黒オリーブを沢山いれてぺペロンチーノを作ってみました！！
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