マダコの塩茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マダコの頭を裏返して臓物を綺麗に除去します。除去したら大きめのボールに入れ、塩を適量ふりかけてしっかり塩もみして滑りと臭みを取ります。

2. 2

   マダコをサッと清水で洗い流し、鍋に水を入れ、沸騰したら酢をたらし、タコの頭を摘んで足から少しずつ熱湯の中に入れていきます。

3. 3

   タコの色が鮮やかな紫色に変わるくらいで火を止めて、一口大にはさみ等で切れば出来上がり！！！