ムール貝の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ２リットルのお湯を沸かして、塩を溶かします。

2. 2

   ムール貝を凍ったまま入れて、浮いてきたらザルに取ります。そのあとキッチンペーパーの上に広げて、３０分乾燥させます。

3. 3

   スモークチップを中華鍋に入れ、丸網を乗せてムール貝を並べます。フタをして２０分ほどスモークしたら完成。