スズキの中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スズキの切り身に酒と塩を振り30分程馴染ませます。

2. 2

   耐熱性の器にスズキを入れ青ネギや白髪ねぎで使わなかった芯の部分を入れ蒸し器にいれ１５分程蒸していきます。

3. 3

   ～蒸している間に～
   ネギ、生姜は、白髪ねぎ、針生姜にし唐辛子はハサミで細く輪切りにしておきます。

4. 4

   15分程蒸して火が通ったら蒸し器から出し一緒に蒸したネギを取り除きます。（お魚から水分が出過ぎていたら取り除く）

5. 5

   魚の上に白髪ねぎと針生姜、鷹の爪を乗せます。

6. 6

   ごま油とサラダ油を合わせたものを煙が少し出るまで熱します（火傷に注意）

7. 7

   熱した油を生姜とネギに回しかけます。

8. 8

   お皿に問い分け出来あがり。