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あひるの米屋

あひるの米屋

岡山県備前市でアヒルと一緒に米作りをしています。農薬や化学肥料を栽培期間中に使わずに、アヒルたちに虫や草を食べてもらい、その糞が肥料になるといった、環境保全型農業をしています。また、リゾットやパエリアなど、べちゃつかない方が良いお米料理に向いている、「イタリア米」の栽培もしています。ここでは、美味しいイタリア米の食べかたをご紹介していきたいと思います。

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