山椒は、粉山椒よりの実山椒を使うことでマスタードの味わいを引き立てます。また、今回は大人味にこだわり、ケールをベースに敷いています。トッピングには砕いたクルミを施して、味わい深く整えました。
「Monkish Brewing Co.」の「DDH LA HAT」を入手。現地のブリュワリーでも飲むことができないこの激レア商品は、日本限定。心地よいホップの苦味に、山椒+マスタードの大人風な味わいのDELIサラダがベストマッチ。
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