太刀魚のボラ白子巻き、太刀魚大葉シイラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   太刀魚を三枚におろします。長さを半分に切り、塩をします。シイラは切り身をつかい、皮をとって塩をしておきます。ぼらの白子は洗って筋があればとっておきます。

2. 2

   ラップに太刀魚をおき、シイラを置いたら日本酒の半量を振ってしっかり包みます。同様に白子でも作ります。
   蒸し器に水を入れて火にかけ、湯気が出て着たらそれらをのせて蓋をします。

3. 3

   ７，８分蒸したら火を止めます。１０分たったら蓋を開け、粗熱がとれるまで放置します。
   さめたらタップを外し、切り分けて完成です。