お箸がすすむ、カツオとししとうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をみじん切りに、カツオを賽の目切りに、ししとうを小口切りにします。
   フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけます。温まったら鰹としし唐を加え、焼き色が付くまで炒めます。

2. 2

   日本酒大匙２杯を加え、軽く炒め、塩で軽く味をつけます。米を洗って炊飯窯に入れ、炒め汁ごと具材を加えます。水、残りの日本酒を加え、塩、黒胡椒で味を調えます。

3. 3

   蓋をして通常炊飯します。炊き上がったら蓋をあけ、しゃもじで全体をきるように混ぜ、再び蓋をし３分蒸らして完成です。